La produzione attuale è tutta incentrata sui modelli “Columbia 2002-2V” e “Columbia 2002 manuale”, ovvero un’affettatrice professionale automatica elettromagnetica a volano realizzata per il taglio universale dei salumi e una unicamente manuale.

Affettatrici completamente costruite in ghisa-alluminio con parti a contatto con gli alimenti in acciaio Inox, le Columbia si prestano in particolar modo al taglio dei prosciutti crudi, grazie alla speciale lama in acciaio “Durochrom” che garantisce un taglio preciso e perfetto.

La sicurezza dell’operatore nei modelli 2002-2V semi automatico e automatico è assicurata da una serie di accorgimenti particolari:
- dispositivo per la protezione del filo lama a macchina ferma,
- microinterruttore sul coprilama,
- microinterruttore sul gruppo affilatoio,
- maniglia ripiegabile durante il funzionamento automatico,
- pulsante generale di stop/emergenza che blocca immediatamente tramite freno elettromagnetico il funzionamento del motore;

queste sicurezze hanno permesso la conformità al prestigioso marchio CE.

Oltre alla scelta della modalità automatica o manuale, la “Columbia 2002-2V” permette di scegliere tra due velocità di funzionamento (750 o 950 giri al minuto). 2002 manuale, 2002 2v, semi automatica, 2002 2v, automatica Inglese.